一般不能再次做馅料的

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将没卖完的月饼和超市退回来的月饼进行分类（一般都没过保质期，可以吃）。一部分货铺向三四线城市、小县城下属的乡镇、农村市场，别小看这些乡镇市场，销售量是很大的，是消化月饼的重头市场。

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直接销毁。对于保存期限不长、或者价格非常昂贵的月饼，一般都是这个解决方案。对于保存期限不长的销毁掉大家很好理解，但是昂贵的月饼为什么不给人吃要销毁掉浪费呢？

这和奢侈品卖不掉就销毁是一个道理，如果打折出卖，以后就没有人会花大价钱来买，人人都吃得到吃得起，便失去了奢侈的意义。

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给相熟的客户送礼、发给员工下属等作为单位福利内部消化。如果所剩不是太多，走这个途径送送礼、发发福利消化消化也就差不多了。

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送到养殖场，作为动物饲料。这也是常见的处理方式之一，将月饼打成碎，掺加到动物（一般是猪）的饲料中，作为饲料让牲畜吃掉消化掉（这个说法有得到过月饼加工厂的承认）。

也有说做成饼干再次卖给人吃（这种说法没有业内人承认）。

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打折促销。这个很好理解，其实很多厂商在中秋节前就已经盈利了，剩下的按成本价卖都划得来，能多卖一个钱就多赚一个。所以有时候我们可以看到月饼售价断崖式下跌，价格很便宜也会刺激消费者买单清理掉库存。