枣山的寓意和象征是粮食堆山，寄托五谷丰登的愿望。

枣山也是一种特色的地方食品，通常会在重要的节日期间制作，比如结婚、春节等。它由面和枣子做成，是过年时的重要祭品之一。

枣山是花馍中的典型代表，做起来并不容易。制作枣山的过程费时又繁琐，从选面，发面到辅料搭配，手工捏制再到上笼蒸熟，每一个环节都不能出错。

枣山有其吉祥寓意，红枣的颜色象征吉祥与好运，“枣”又谐音“早”，寓意“早春、早福、早富”，饱含着人们对美好生活的期盼，红红的枣儿点缀在层层叠叠的山性面食上，寓意着一家人的生活红红火火、蒸蒸日上。

“枣山”的每一个部分都有特定的象征意义：圆形的底盘象征太阳和月亮，以示日子红火，家庭团圆；周边的12个“云”字边代表12个月，镶嵌24颗红枣象征24个节气。

中间放上双鱼代表年年有余，刺猬则寓意来年翻身，小猪则是猪拱福门等等。

枣山的意义：

枣山，作为豫东春节民俗文化艺术的一部分，可以说是伴随着百姓的生活而生的，是依附着民俗风情而传承的。

虽然它是一种寄存在舌尖上的地域文化，但它却具有着深厚的艺术内涵与人文情怀，是一种执着于对祥瑞、忠孝、伦理、至爱、向善、求美的追求，散发着浓郁温馨的情怀。

随着时代的发展，尽管枣山原有的某种功利意义已经被改变，然而在长期的传承演变过程中，枣山所包含的引导民众积极向上，尊老爱幼、崇尚美好等具有启迪教化思想的文化精神，并没有因时代的变迁而改变。

枣山，作为豫东人民抒发感情的一种表现形式，不仅是一门根深叶茂的传统艺术，更是豫东辈辈民众对幸福生活的渴望和追求、对未来生活的热爱和向往。