基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。

“基围”即指在近海的箱口养殖方式。那我来给大家出几招区别明虾和基围虾的方法。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。

明虾和基围虾的区别，教你几招一眼区分，至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。我们总是会在集市上看到各种各样的虾子，大小形状都不相同，很多不懂行的人总是会被一些商家欺骗，花了大价钱买了便宜虾。

它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。明虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。

常见的虾子就有明虾和基围虾，这两种虾子的养殖方法不一样，吃起来的味道也是不一样的。