冲菜做好可以多久不变坏？
2021-03-13
炒好的冲菜可以放点盐其他不要放。搁冰箱冷藏可以放几天。也可以真空包装好放更久一点，能放到半个月到一个月左右。趁热，挤走空气保存在密封盒里。
1、挤干水分后，一定要置于密封盒内，不能“走气”，让其发“冲”，即自然发酵，吃的时候才会有类似芥末的“冲”的感觉。
象现在这样的天气，常温下放半天就应该有冲味了。
2、做的多的话，可以放在冰箱冷藏保存。
3、吃的时候，取出要吃的量，加少许酱油、麻油和盐、糖，红辣椒油调拌即可，吃多少取多少，剩下的继续密封好。
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