吉利丁温度到多少失效？
2021-02-25
吉利丁温度到40度左右就会融化,所以需要冷水泡化。吉利丁片在10度以下的冷水中是不会被融化的,也不会吸收多余水分。
浸泡吉利丁片的时候,冷水的量必须要充足,如果水太少会影响吉利丁的吸水性,所以要将吉利丁片整个浸泡在冰水中。
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