土鸡精为什么比鸡精便宜很多？
2021-03-06
因为有些商家为了降低成本，使用的鸡精大多都很便宜，基本上都是用淀粉、食盐、色素、香精等充当原料。而国家规定鸡精应以味精、食用盐、鸡肉鸡骨提取物等复合调制而成
土鸡精和鸡精的区别是：成分不同、用途不同、形状不同。
1、成分不同
土鸡精主要成分有白糖、味精、白芷、白胡椒等。而鸡精是以味精、食用盐、鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩抽提物。
2、用途不同
鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲。而土鸡精产品鸡香风味饱满，肉香浓郁持久，口感逼真、纯正自然，一般用来制作汤品。
3、形状不同
土鸡精一般为长条状的颗粒，并且颗粒较大。而鸡精的颗粒较小，一般为圆形颗粒。
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