冰冻马鲛鱼需要解冻再煎吗？
2021-03-02
1、需要。
2、马鲛鱼
1）有的地方叫鲅鱼，刺少肉多，肉质肥厚细腻，含油脂较多。
2）但是在宁波，它有一个特别的名字，叫串乌。
3）马鲛鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色，马鲛鱼一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。
3、处理冰冻马鲛鱼的简单方法，就是拿到水龙头下冲半分钟即可解冻。
4、香煎马鲛鱼
1）先解冻(快速解冻方法：用冷水浸泡20-30分钟)也可自然解冻。
2）选用平底锅，大火烧热再下花生油，热油后再将马鲛鱼片放入锅，大火将鱼两面煎至金黄色，再倒入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟，起盘洒点葱花即可食用。
5、干煎马鲛鱼
1）先解冻(快速解冻方法同上)。
2）选用平底锅，大火烧热再下花生油，热油后再将马鲛鱼片放入锅，大火将鱼两面煎至金黄色，再文火煎熟，起盘洒点葱花即可食用。
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