用面引子发面多长时间？
2021-02-10
把引子用温水化开。
2. 引子水倒入面粉中，面粉中一定要提前加入食用碱，打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，开始不停地和面。
3. 把面和匀，静置盆中，把面放置温度较高的地方，且面盆上一定盖上盖或其他 ，要不容易风干。引子发面要比较慢，要有耐心。
4. 面发起来之后，将面团继续揉，揉光滑后切分成同等大小。
5. 切分面条揉成型，继续醒发15分钟，面盆也要注意盖上，不易风干。
6. 锅中放水，馒头上火蒸30放分钟左右，关火，再等5分钟左右出锅。
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