大碴粥不泡能煮烂么？
2021-03-06
一般做大碴粥不泡能煮烂不过需要费一些时间，泡的目的是就是在于缩短熬制时间。
粗粮大碴粥是一道由大碴子、饭豆为主要材料，食用碱面等为配料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行浸泡、炖煮的方法制作而成。
大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软即可。
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