蛋糕消泡是什么样子的？
2021-02-22
在搅拌完蛋糕糊后,明显的粗糙,而且没有粘稠度,烤完的蛋糕会有沉淀层,起发也不好,这种情况就是消泡了。
做成的蛋糕奶油出现了塌陷的意思。蛋糕奶油是轻微的消泡的话可以立即倒入模具中上炉烘培，蛋糕奶油消泡比较严重的话可以加入适量的泡打粉，出现了非常严重的消泡的话这奶油就没有办法补救了。
制作蛋糕的时候需要选用低筋面粉，这样制作出来的蛋糕才会更加的烹饪。
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