火碱是俗名，化学名称叫氢氧化钠，是具有高强度腐蚀性的碱类物质，水溶液呈强碱性。火碱水溶液喷洒在动物细胞表面，造成细胞脱水而死亡，对动物细胞具有非常强的腐蚀性；

喷洒在绿色植物细胞上，破坏细胞壁和细胞膜，使细胞机液析出，使细胞失去生机而死亡。火碱在农业上不能用作绿色植物上作为处理剂，对农作物有伤害。

灰霉病菌是一种灰葡萄孢菌，属半知菌亚门真菌，其有性世代为富克尔核盘菌，属子囊菌亚门真菌。适宜于弱酸性环境中繁殖生长，在碱性环境中不能生存。

火碱对灰霉病菌细胞具有非常好的杀伤作用，能有力杀灭灰霉病菌细胞。灰霉病菌通常是寄生和危害茄子、番茄、黄瓜、辣椒、菜豆等等蔬菜和其它植物。

使用火碱溶液喷雾在这些蔬菜上防治灰霉病，是万万不能的，否则，会造成菜死病除现象，是毁灭性的防治，在农业生产上是不可取的。

另外，强碱防治灰霉病，会造成土壤盐碱化，破坏作物种子，不能生根发芽，使作物根系发生腐烂。

总之，火碱是强烈性碱类物质，可以杀灭灰霉病菌，但在农业上要谨慎使用，避免破坏土壤环境和影响作物正常生长。