板鸭长霉怎么处理？
2021-02-15
板鸭出现发霉的现象时，建议及时将其扔掉，即便是板鸭没有异味也不要继续食用。因为发霉的办法会分泌出霉菌毒素，人若将这种物质摄入体内，很可能会出现腹泻、呕吐，甚至是可能会引起细胞癌变。
板鸭是我国南方地区的名菜，也是我国江苏、福建、江西、安徽等省的特产。板鸭是以老鸭子为原料制作而成的腌腊食物，它的肉质细嫩紧密，香味浓郁，因外形像一块板而得名“板鸭”。
板鸭根据制作的时间被分为腊板鸭和春板鸭，腊板鸭指的是小雪期间生产的板鸭，而春板鸭指的是立春至清明期间生产的板鸭，其中腊板鸭的肉质会更为紧密，食用口感更好。
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