酱豆加什么不扑锅？
2021-03-13
方法很简单，多加点油，防止糊锅，同时加水量不要太多，这样就不会出现你说的问题了！
酱豆的做法
1/8 毛豆剥去皮取豆子，洗净
2/8 五香豆干洗净，用水煮一下去盐分，切成0.7公分的小丁
3/8 猪肉切1公分见方的小丁，用黄酒和姜丝腌5分钟
4/8 虾米放在碗内洗去杂质和尘土，沥干水分
5/8 炒锅放油，用手掌感觉微热气时放入花生炒制，小火不停地翻炒，防止炒焦了
6/8 毛豆加少许水和1小勺盐煮开，转小火煮10分钟，毛豆汁待用
7/8 另取锅加油，倒入猪肉煸炒，加少许黄酒和1小匙盐，并且倒放少许毛豆汁烧熟即可
8/8 油锅内放入虾米和豆干煸炒，倒入肉丁、毛豆和花生一起翻炒，加入甜面酱，再加白糖拌匀直至所有的料都均匀裹上酱，起锅
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