1.袁米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但袁米和大米的颗粒色泽却不太一样，袁米要偏蜡白一点。

2.从营养价值来说，袁米的营养价值要比大米高。

3.从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

4.从价格来说，袁米的价格较普通大米要贵一点。

5.从口感来说，袁米要更有韧性，更有嚼头。

袁米就是海水稻，并不是在海水里种植的水稻，而是耐盐碱性水稻，又称碱生稻。国际上早有耐盐碱水稻的研究，但一直没有出现高产的、适宜大面积种植的品种。

海水稻是耐盐碱性水稻，能够在海水中生长的水稻。在现有自然存活的高耐盐碱性野生稻的基础上，利用遗传工程技术，选育出可供产业化推广的、盐度不低于1%盐度海水灌溉条件下、能正常生长且产量能达到200-300公斤/亩的水稻品种。

  大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食