核桃仁烤熟与不烤的区别?
2021-03-11
核桃仁烤熟与不烤在营养价值、外皮、口感上存在一定的区别:
1.营养价值不同:熟核桃经过加工之后,油脂香味足,吃起来口感好,但因为生核桃的营养价值高,没有经过加工的生核桃营养上几乎没有任何的改变,因此在营养成分上,生核桃明显的是要优于熟核桃的。
2.外皮不同:生核桃的外面会有一层绿色的外皮,而这层绿色的外皮往往也决定了生核桃的新鲜程度,熟核桃往往是没有这层外皮的,成熟了之后,外皮就会逐渐的自动脱落裂开。
3.口感不同:生核桃晒干之后,保存的时间较长,食用时会有着轻微苦涩的味道,吃起来更面,没有脆脆的感觉。熟核桃因为经过加热,果仁内的水分更少,吃起来会有脆脆的感觉,食用口感更好一些。
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