油圪麻的配料做法？
2021-03-13
用料槐花 1斤鸡蛋 1个面粉 适量盐 适量泡打粉 适量
槐花油疙麻的做法步骤
步骤 1
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把从树上摘下的槐花摘成一小朵一小朵的，用清水洗净并浸泡1-2小时，控水备用。
步骤 2
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把适量的面与洗净的槐花充分搅拌在一起，加入一颗鸡蛋，适量的盐、泡打粉，把水烧开冷却至60℃左右，与面粉槐花一起和面。
步骤 3
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慢慢加水，用筷子朝一个方向不停的搅拌，搅到面团成粘稠状，没有小疙瘩为止。
步骤 4
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盖上盖子醒一个小时，如果时间充裕的话，可以醒的时间再长点。
步骤 5
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锅中加油，将油烧至七八成热，保持油温，不要太高或太低。
步骤 6
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开做，准备一小碗凉水，用来蘸勺子。
步骤 7
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油疙麻在油锅中煮至一面金黄就熟了，把握好，火不要太大，焦了就不好了。
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