椰枣的制作过程？
2021-03-11
（1）椰枣用温水冲洗干净，去掉枣核，切成3毫米厚的圆片，然后放入沸水中浸泡1分钟，捞出沥干。
（2）砂糖、柠檬汁和250毫升水倒入果酱锅中，慢慢加热，不时地搅动，直到糖分溶解，沸腾后撇去浮沫，继续熬煮至冒泡状态（即糖桨温度计显示为110℃）。
然后加入切好的椰枣，再次沸腾后撇去浮沫，继续小火熬煮10~15分钟，直到椰枣变得半透明且糖菜变得黏稠。
（3）用盘子测试法或糖浆温度计测试法确定果酱完成度，关火，装瓶，选择合适的方法密封保存。
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