总可可固形物含量是什么？
2021-03-02
总可可固形物含量是指：可可含量只代表可可固形物的在这个巧克力里面的含量，不代表品质。
举例100%可可的成品里面是没有奶或者糖的添加的，确实可以尝到巧克力本身产地、品种所带来的特殊风味，但这恐怕也不是每个人都会喜欢的味道。
100%的可可我也尝过几款，不同品种的巧克力拿来对比的时候确实会发现别有一番天地，但是大家吃巧克力的境界目前还是很低的，市场上很多商业品牌的提供的巧克力是大量的奶和糖与可可结合之后的配方，不得不说，这味道也不错啊。
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