猪腱子肉是炒着吃还是炖着吃？
2021-03-24
猪腱子肉指的是猪腿肉，尤其是猪后腿肉。这里肉缔结组织比较多，炒着吃筋筋踹踹不容易熟，或者还嚼不烂。如果切成小块块红烧和炖，又容易煮熟，也容易入味，调料放得合适炖出来，芳香四溢，入口即化，还不柴。
本来这个地方的肉不肥，是炖着吃最好的选择。
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