豆腐在古代的叫法？
2021-02-24
豆腐原名叫菽乳，古名黎祁，菽就是大豆。
《广雅疏证》：“《吕氏春秋·审时篇》云‘大菽则圆，小菽则抟以芳’。是大小豆皆名菽也。
但小豆别名为，而大豆乃名为菽，故菽之称专在大豆矣。”
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉。
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