防潮糖粉可以代替糖粉吗？
2021-03-20
可以代替的，但是反向就不能代替了
普通糖粉：也就是没有加玉米淀粉的糖粉。一般用来做曲奇饼干非常好，糖粉制作出来的曲奇，花纹是清晰的，不会摊成一团。
现在市面上不加玉米淀粉的比较少，所以购买之前要看清楚配料表。
防潮糖粉（市面上也叫糖霜）：在糖粉里添加约 3~10%的淀粉，使糖粉不易凝结，可以撒在饼干和蛋糕表面，进行装饰，能够有效吸收潮气，让甜点表面更有光泽和好看，而且增加甜点的保质期
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