开烙锅店的利润高不高？
2021-03-07
.一般人均消费在45左右的，毛利润能达到35-40%。纯利能做到20%左右，火锅店的工作没有中餐繁琐。无论是时间上、工作量上、工艺流程上均占优势。
火锅味觉特点鲜明。高水平火锅必然突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。青年人喜欢口感刺激，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。
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