白玉胶鱼胶是什么?
2021-04-28

白玉胶是白花鱼之鱼膘;鱼膘别名鱼皮;鱼膘以颇具胶原纤维而出名,与花胶、干鲍鱼并称,系「八珍」之一。

白玉胶鱼胶,是石首鱼科中一种叫黄姑鱼的鱼膘,这类鱼可以根据鱼膘发音,归属于临海繁育鱼类,该鱼类关键遍布于在我国和北朝鲜、日本国水域,海外在印度尼西亚、越南和泰国的也是有生产。

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