冰激凌泡芙和奶油泡芙的区别？
2021-03-24
不管是奶油还是冰淇淋，最好在食用时再装入泡芙内，若是提前装入泡芙壳内，奶油中的水分会被泡芙吸收，使得泡芙壳变得软塌而不再酥脆，冰淇淋泡芙若是不放置于冷冻室则会容易化掉，而时间久了泡芙的口感就会变得不好。
泡芙是一种西式甜点泡芙。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软。
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