兰州拉面是碱性还是酸性？
2021-03-02
兰州拉面是碱性。因为做拉面在和面时放不了碱。有的拉面馆用篷灰，有的拉面馆就直接用碱面。不管是蓬灰还是碱面子它都是碱性。
拉面如果是黄色的那用的就是篷灰。如果拉面是白色或乳白色用的就是碱面子。这是我多年来对兰州拉面的了解。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。