剁椒鱼头老是蒸出很多水怎么办?
2021-09-05
剁椒鱼头是一道正宗的湘菜,它的特点是色泽红亮,咸鲜,辣味十足,吃了让人欲罢不能。关于剁椒鱼头老是蒸出很多水,这个问题好解决,一是蒸锅蒸汽要足,蒸气足蒸鱼头的时间就少,蒸气水也就少,反之就会很多水。
另外也可以包一层保鲜膜,但太麻烦。
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