心肝肺怎么炒好吃？
2021-04-21
冷水下锅，把心和肺打一下血沫。再重新起一锅水，心和肺放到里面放点儿葱段辣椒，姜，大蒜。料酒去腥煮熟捞出。
给他们改刀，切成片或者丝儿用自己喜欢吃的配料青红椒啦圆葱去炒。
肝儿就直接生，切成片。放到凉水里泡上一个小时左右。泡出血里面的血水。
然后打入一个鸡蛋清加上鸡精，花椒，大料，料酒盐腌制一下。再加点淀粉。
锅里面多放点油，烧至六七成热。
把猪肝倒入热油中，滑散开，再把青红椒段儿洋葱段儿放里。翻炒几下，淋上淀粉出锅。
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