项羽一生中最著名的战役有3个：巨鹿之战、彭城之战、垓下之战。

1、巨鹿之战：5万楚军秦军40万主力，以少胜多，一战成名。

巨鹿之战，是秦末大起义中，项羽率领数万楚军（后期各诸侯义军也参战），同秦名将章邯、王离所率四十万秦军主力在巨鹿（今河北平乡 ）进行的一场重大决战性战役，也是中国历史上著名的以少胜多的战役之一。

项羽破釜沉舟，以大无畏精神在各诸侯军畏缩不进时率先猛攻秦军，带动诸侯义军一起最终全歼王离军，并于八个月后迫使另二十万章邯秦军投降。

从此项羽确立了在各路义军中的领导地位。经此一战，秦朝主力尽丧，名存实亡。

2、彭城之战：3万骑兵，半日之内，击败刘邦56万联军。

彭城之战在汉二年（公元前205年）四月发生，是楚汉战争其中一场大战。

彭城一战，刘邦遭到了自起兵以来的最大的惨败，楚军依靠项羽坚毅果敢的指挥，在半日之内以3万之师击溃汉军56万之众，歼灭刘邦主力，使刘邦陷入“发关中老弱未傅悉诣荥阳”的危机局面，创造了古代战争中速决战的典范，是中国历史上以少胜多的著名战例。

3、垓下之战：10万兵抵70万军。

汉高帝五年（公元前202年）十二月，在楚汉战争中，楚汉两军在垓下（今安徽省灵璧县东南沱河北岸）进行的一场战略决战。

垓下之战，汉军适时发起战略追击，积极调集援兵，一天不到的时间便全歼十万楚军，创造了中国古代大规模追击战的成功战例。

垓下之战，是楚汉相争中决定性的战役，它既是楚汉相争的终结点，又是汉王朝繁荣强盛的起点，更是中国历史上具有里程碑意义的转折点，它结束了秦末混战的局面，统一了中国，奠定了汉王朝四百年基业。