3号肉指的是猪的哪个部位？
2021-02-24
3号肉就是猪的大排肌肉，指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。也是里脊肉，是肉类中最贵的，属于特级肉。
1号肉是猪脖子上的肉，俗称梅花肉。2号肉是猪前腿肉，筋腱比较多，肉质紧密，适合红烧。3号肉是猪通脊肉，位于猪脊部两侧，每边一条。
4号肉是猪后腿肉，俗称后臀尖。价格方面：一般情况下，3号肉相对比较贵，其次是4号肉和2号肉，最便宜的应该是1号肉。
当然根据各地区人们的饮食习惯，肉的价格也会有所不同。
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