粉皮鸡的家常做法？
2021-12-29
用料
鸡肉 350克
葱 15克
姜 15克
红薯淀粉 100克
盐 5克
粉皮鸡汤的做法步骤
步骤 1
准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧
步骤 2
加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好
步骤 3
取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖
步骤 4
一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了
步骤 5
放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了
步骤 6
取出来的粉皮非常的筋道
步骤 7
将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油
步骤 8
锅中放油，油热后，倒入葱姜末
步骤 9
倒入鸡块翻炒至变色（这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦）
步骤 10
倒入适量的水，煮至鸡块熟透
步骤 11
放入粉皮，放入盐即可起锅
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