咸了放糖可以变淡吗？
2021-02-19
可以变淡。
那是由于糖是一种带有甜味的调味品，甜味可以中和咸味，还能让咸味变得比较柔和，吃起来略带一点回甜。有实验证明，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。
因此，炒菜时盐放多了，可以加少量的糖补救，注意一定不要加多。需要提醒的是，这种方法不能让人少吃盐，反而增加了糖的摄入。
如果吃了用这种方法处理的菜，接下来的一餐甚至好几餐都要减少盐和糖的摄入。
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