羊血不凝固什么原因？
2021-02-05
羊血不凝固,是因为在熬制的时候没有放盐或者盐量放的少了,所以它不凝固了。
羊血主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄糖无机盐等成分；
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