紫色的茎是什么菜？
2021-02-18
紫菜苔的杆子就是紫色的，它在不同的地区叫法也不同，别名为红菜苔、红油菜，是一种普遍食用的变种蔬菜。不但杆子是紫色的，叶柄和叶脉也都是呈紫红色的，花苔接近圆形，为紫红色 。
紫菜苔（学名：Brassica campestris L. var. purpuraria L. H. Bailey）是十字花科芸苔属植物，二年生草本，高30-90厘米；
茎短缩，其上着生数片基叶。叶卵形或椭圆形，叶色绿或紫绿，波状叶缘，叶基部深裂或有少数裂片。总状花序，完全花，花冠黄色。
果实为长角果，内含多粒种子。种子近圆形，紫褐至黑褐色，千粒重1.5-1.9克。
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