牛肉可以供奉逝去的亲人。在我们这里是允许的。但是，通常来说，在一些农村，牛肉是禁止用来作供品的。所以建议你根据当地的风俗来做参考。

摆供用什么：

香烛、点心水果、饭食、酒肉、生前喜爱之物。

1、香烛，然后给自己额祖先上香。并且购买香烛一定要买那种质量好的，因为至少要保证香烛能够持续的燃烧完。

2、点心水果贡品，都离不开点心和水果，把点心和水果用碗装起来放到前面，而且这些点心和水果的数量还是有要求的。一般都是三的倍速，而摆盘的数量也是有讲究的。

千万不能够是双数。所以摆盘的数量一般都会有1、3、7、9。在点水和水果等供品摆起之后，去世之人的亲人。

3、饭食供品

除了点心和水果之外，一些地方也会选择做好饭食带到祖先的目的前进行祭祀，这些饭食被称之为清明羹饭。其寓意也是为了让祖先在天上吃好喝好，然后保佑自己的后人。

4、酒肉供品

当然另一大供品，也是非常常见的，那就是酒和肉，吃肉喝酒是许多人生前都喜欢的事情。证明自己的能够赚到非常多的钱，自然用来祭祖是非常好的。

5、生前喜爱之物

如果去世之人生前有什么爱好，也能够拿来当做供品，比如说生前喜欢抽烟，如果生前喜欢打麻将，也可以买一副纸做的麻将当做供品。

随着时代的发展摆供五样都是什么在每个地方都不太一样，在加上现代文化的开放，人们选择供品的种类也是越来越多。除了一些必备的以外，其它供品真是由你选择。