广东佛跳墙哪里正宗？
2021-03-08
佛跳墙是一款各种山珍海味的混合炮制的名菜，其原发明地在福建福州，广东的佛跳墙几乎都不是正宗的，因为这实际是一道福建名菜。
如果讲究用料和火候，广州酒家文昌店算是非常出名的了，也算正宗吧，另外，善于炮制水乡菜的顺德有做这道菜的酒楼也比较正宗讲究，总之都是改良过的广府菜了。
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