首先必须泡水并彻底清洗，烹煮方法则有焖煮、油炸或煎炒，通常与黑牛油酱配食。胰脏和胸腺的菜式多少可以互想替代。

猪胰子，又叫黑肥皂，淄博土特产，淄川博山人叫肥皂为“胰子”，其原因也来自黑肥皂，因黑肥皂最早是民间自产自用，采用猪的胰脏，加土碱与猪大油、蜂蜜以及冰片、樟脑、麝香等香料、防腐药材，搅拌、捣制而成，应属于半皂化制皂法。

　　猪胰子的配方和制作工艺源远流长，尽管价格低廉有广泛的用途和很高的价值，既具有很好的涤污去垢作用，又有护肤润面柔嫩皮肤的的妙用。

用途： 冬天代替香皂使用可使皮肤在北方寒冷、干燥的气候下保持光泽、细嫩。冬天都用猪胰子洗手，效果很好的，不皴，不裂，手上的皮肤光滑细腻。

不用不知道，一旦用过你一定会惊叹它的神奇！大牌的香皂或洗手液虽然价格贵出十几甚至几十备倍，广告整天忽悠人，但效果跟猪胰子根本没法比。

猪胰子虽然这么好，但现在却不好买，因为猪胰子是家庭作坊式的纯手工制作，产量有限，外观不美观，包装也很简单，超市里没有卖的，只在农村集市上有小贩叫卖。

它的制作售卖也很有季节性，一般秋后快冷的时候上市，春天天气转暖后就逐渐没有了。如果有朋友想购买，我可以帮忙，请冬天来临时留言订购。