做出的豆腐像豆腐渣是因为操作不当造成的，尤其是在最后环节。1、黄豆洗净，然后用清水浸泡一晚。

2、把泡好的黄豆放进料理机打成豆浆。

3、豆浆过滤倒入煮锅中，然后撇掉表面的浮沫。

4、大火把豆浆煮开，转小火等不沸腾后再大火煮开，然后重复一次。

5、关火放凉，把表面的豆皮挑出来。

6、把醇米醋点进煮过的豆浆中，轻轻搅拌两下，然后静置让豆浆变豆腐脑。

7、豆腐脑做好后，把水过滤掉，然后放置15分钟。

8、15分钟后把豆腐脑放进豆腐模具。

9、盖上盖上，然后上面用重物压30分钟。

10、30分钟后豆腐就做好了。

1、不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

2、尤其是患有痛风的人食用豆腐，会提高痛风的发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。