一彩椒虾仁

用料：虾仁250克  盐5克  料酒适量  红，黄、绿、彩椒 各半个  花生油适量

做法

1.虾仁洗净去掉虾线，倒入适量料酒腌制五分钟

2.彩椒各半个

3.锅中倒入花生油烧热后放虾仁，炒至变色。

4.彩椒切成小块

5.炒好的虾仁备用

6.另起锅放入花生油烧热后放入葱花爆香后倒入彩椒翻炒均匀

7.直接加入虾仁，加入盐调味，即可出锅

二  彩椒牛肉丝

　　做法：

　　1、牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆；彩椒和姜分别切丝备用。

　　2、取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。

　　3、炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出。

　　4、炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝、姜丝炒出香味，倒入芡汁，翻炒均匀即可

三  彩椒豆包

材料：豆皮2块  青黄椒各半颗  肉丝少量  大蒜 个  小鱼干少许"

做法

1:备料

2:将青/黄椒洗净切段或依各人喜好切成块

3:肉丝用酱油,糖,太白粉抓一抓

4:先下热油, 将豆皮两面煎到有点焦黄 之后加入小鱼干, 蒜丁及肉丝炒到快熟, 再加入青/黄椒一起炒即可