商业版米线清汤酱料配方？
2021-03-15
主料：米线300g、饺子肉馅150g
辅料：油适量、盐2g、高汤鲜3g、香葱2根、鸡精2g、胡椒粉2g、辣椒油5g、香油5g、黄豆酱5g、豆瓣酱10g
1、准备食材。
2、把米线用温水泡10分钟左右捞起。
3、把香葱洗净切末。
4、热锅凉油，油热8成加肉末翻炒出香味。
5、加豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀出香味。
6、加味精翻炒均匀，加香油、辣椒油翻炒均匀即可。
7、锅里加开水，加高汤鲜（最好用鸡汤代替）。
8、加盐、胡椒粉拌均匀 5、加入米线大火烧开。
9、加入米线大火烧开。
10、把米线捞起装碗，加炸酱，撒上香葱末即可。
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