猪尾又叫节节香，象征人生仕途和财运节节攀升。吃猪尾也可以消除不祥运势，做法如下：

用料

猪尾5条，乌苏啤酒1罐，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，蚝油1勺，小米椒8个，八角2个，香叶3片，桂皮1块，杭椒2个姜1块，辣椒粉2勺，大蒜5瓣，小香葱4根，白糖1勺，盐适量

步骤 1准备好食材。新鲜的猪尾巴买回来还有毛发就先放炉上烧一下，去毛腥味，再用刀刮净细毛，然后清洗干净。

步骤 2先猪尾巴剁成一节一节的。小米椒、大蒜和生姜切碎，杭椒切小段备用。

步骤 3锅中加清水，放入香葱、姜片和料酒，将猪尾冷水下锅煮开。

步骤 4煮开将浮沫撇出来，捞出猪尾控水备用。

步骤 5锅中倒入菜籽油，油热放入姜末、蒜末、小米椒碎、辣椒粉，同时放入香叶、桂皮和八角爆香。

步骤 6把猪尾倒入锅中翻炒均匀。

步骤 7猪尾炒至表面略黄，淋入生抽、酱油和蚝油翻炒使其上色均匀，再放入盐、白糖调味。

步骤 8倒入一罐乌苏啤酒没过猪尾大火烧开。

步骤 9烧开后中小火炖，用带有微压的马克西姆锅最合适不过啦！不粘锅还带有微压的功能，炖上15分钟左右就可以啦！

步骤 10把香料挑出来，大火收汁。

步骤 11最后撒上杭椒翻炒均匀就可以啦。