日本清酒为何都有食用酒精？
2021-02-28
酿造酒精，又叫可食用酒精，主要以甘蔗为原料，用甘蔗在精制成砂糖时产生的废糖蜜来制作，这些废糖蜜在发酵后也能产生出酒精，将其反复蒸馏并去除杂质后，就是酿造酒精。
酿造酒精基本上没有什么味道，所以不会改变清酒的口感。
最初，因为酿造酒精的的抑菌作用，常被用来防止酒变质。但是在物资紧缺的战后时期，日本大米产量不足，为了在米荒的情况下依然喝得到酒，三倍增酿酒便应运而生。
它的制作方法是添加了比大米酿造产生的酒精多2倍的酿造酒精，另外还会加入甜味剂和酸味料，变成了灌水3倍的日本酒。由于当时的酒米品质较低劣，自然酿出的酒口感也不那么美妙。
所以比起杂味多的纯米酒，三倍增酿酒反而更受到青睐，这段历史给很多人留下了“添加酿造酒精的酒＝品质不佳＝对身体不好”的印象。
但其实酿造酒精也是从天然植物得来的，本身是没有什么不良反应的，但是需要注意的是适度饮酒。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。