清蒸桂鱼怎么打花刀？
2021-02-15
你好，很高兴为您解答！
操作步骤如下:
1选取一条500克左右的标桂去鳞，去腮，掏去内脏，清洗干净备用
2将鳜鱼放入粘板用抹布擦去水分，用刀顺着鱼肚内部脊骨处将两边切开（注意不要划穿）直至可以将鳜鱼站立放住。
3在到鱼背按脊骨处各划一刀，背两边各划3刀（深一点）即可
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