超市买的大片白色冻鱼叫啥？
2021-02-24
超市卖的冻白鱼片是银鳕鱼。
裸盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。
其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。银鳕鱼虽然名称内部有鳕鱼但并不是真正的鳕鱼，真鳕鱼肉质脂肪含量低至0.5%，而银鳕鱼（裸盖鱼）脂肪高至11%，是真鳕鱼的55倍。
但是它们都含有宝宝发育所需的epa与dha。
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