杭州哪里可以摘蕨菜？
2021-03-21
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜的食用由来已久，早在诗经中就有记载。
婺源的百姓很早就把它做为种佳肴。
蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。
它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。
蕨菜生长 环境喜温暖湿润、耐荫环境,对水分要求较严,不耐旱。在酸性或微酸性壤土或沙壤土上、林缘、山坡荒地、山谷溪旁、水沟两侧、湿地上生长良好。
杭州山林地多适合蕨
菜生长。
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