猪脚饭四点金是什么？
2021-03-11
猪脚饭里的四点金指的是猪蹄四趾中间的那一块蹄筋。
猪蹄四趾中间有一块蹄筋，是猪走路时经常发力的地方，因此这块蹄筋非常有嚼劲，炖煮以后味道特别好。猪脚饭的主要材料就是猪脚，猪脚中的精品四点金这块蹄筋肉也就成为了猪脚饭中人人争食的上品。
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