茴香做馅为什么要放碱？
2021-03-04
茴香是一款非常好的蔬菜。茴香的气味非常的浓郁，而且茴香可以养胃，对于肠胃不好的人，多吃茴香馅可以得到很大的缓解。
过去的老人在做茴香馅时，喜欢往茴香馅中放些碱面，目的是让包出来的茴香馅更加翠绿。但我不主张在茴香馅中放碱面儿。因为放了碱面的茴香，会使茴香的营养价值减弱。
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